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Die Reifung von Montasio dop Käse

Die Herstellung von Käse mit der g.U. Montasio und insbesondere der Reifungsprozess müssen äußerst strenge Vorgaben erfüllen. Das Consorzio Produttori Formaggio Montasio (Konsortium der Käseproduzenten von Montasio ) spielt eine grundlegende Rolle bei der Überwachung der Einhaltung der Vorschriften zum Schutz des Verbrauchers. Die Spezifikation der Europäischen Union besagt: Das Consorzio per...

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