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Formaggio Biologico l’Occhiato del Casaro

12,50€/kg. L’arte del casaro fa sì che le ” bolle” siano più grandi, assomiglianti ai suoi occhi.

3,6172,12


Descrizione

Caratteristiche del Formaggio l’Occhiato del Casaro

Colore omogeneo, giallo paglierino, crosta presente, occhiatura occhio di bue presente.
Il sapore è delicato, leggermente aromatico, con sentore di latte e burro fresco.
Lavorazione tradizionale a base di latte crudo, senza l’utilizzo di conservanti
Stagionatura: 2 – 4 mesi

Ingredienti

Latte, sale, caglio.
Lavorazione: Latte crudo non pastorizzato certificato biologico.

Zona di produzione

Prodotto: Latteria di Turrida di Sedegliano (Provincia di Udine).

Produttore

Azienda agricola biologica “La Sisile” – Talmassons, via S.Antonio, 36 Talmassons (UD).
Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno

Abbinamenti

Il Latteria è un formaggio tradizionalmente da pasto, trova buon impiego anche in cucina ad esempio in abbinamento con altri formaggi stagionati per la preparazione del tradizionale “frico”; si abbina bene con vini rossi giovani e vini bianchi non eccessivamente aromatici).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

forma intera (circa 6 kg), forma intera (divisa in 4 fette sottovuoto), 1/2 forma (circa 3 kg), 1/4 di forma (circa 1,5 kg), 1/8 di forma (circa 750 gr), 300 g

Brand

Latteria Biologica Friulana

Latteria Biologica Friulana è il marchio con il quale l’Azienda Agricola Biologica La Sisile distribuisce i suoi formaggi bio latte fieno. La sisile è un’azienda a ciclo chiuso certificata Bio e Latte Fieno. Questo significa che il nostro formaggio è prodotto nella nostra latteria usando solo il latte crudo biologico delle nostre mucche. Non solo, le nostre mucche mangiano solo il nostro fieno bio.
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