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Montasio bio grattugiato

Montasio stravecchio dop bio con latte fieno –  grattugiato – 200 gr
Stagionatura oltre 18 mesi. Porzioni confezionate sottovuoto.

loghi Montasio

Esaurito

3,12


Lo stravecchio si può usare grattugiato sulle paste, sui ravioli con gli asparagi, sulle minestre.

Caratteristiche del Montasio dop biologico stravecchio

La crosta si presenta di colore paglierino carico e marrone. La pasta è di color paglierino, si presenta dura, friabile. L’occhiatura è rada e molto fine. Il sapore è più deciso e sapido rispetto al Montasio fresco.

Ingredienti

Latte, sale, caglio.
Lavorazione: Latte crudo non pastorizzato certificato biologico.

Produzione

Zona di produzione: Latteria di Turrida di Sedegliano (Provincia di Udine).
ProduttoreAzienda agricola biologica “La Sisile” – Talmassons, via S.Antonio, 36 Talmassons (UD).
Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
Stagionatura Montasio dop biologico stravecchio: minima 18 mesi.
Certificazione: Numero E2212 Certificato da ICEA – Organismo di controllo certificato – IT BIO 006 Agricoltura ITALIA.

Dichiarazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia: 1592 KJ/ 384 kcal
Grassi: 32,0 g di cui grassi saturi 24,0 g
Carboidrati: inferiore a 0,5 g di cui zuccheri inferiore a 0,5 g
Proteine: 24,0 g
Sale: 1,6 g

Note storiche

Originario della Carnia, deve il suo nome all’omonimo altipiano, dove le nostre mucche pascolano d’estate. Secondo le fonti storiche si deve l’origine all’Abbazia di Moggio, che durante il secolo XIII gestiva un ampio terrritorio, compreso il Montasio. Già nel 1775, a San Daniele del Friuli, il Montasio compariva nei listini, e considerando il suo costo elevato, si può ritenere che fosse considerato di grande pregio.


Latteria Biologica Friulana
Via Montello, 7 - Turrida, UD, Italia

Orari

  • Turrida

    LU MA ME GI VE SA : 7.00 -13.00

  • Udine

    MA 15-19 | VE 8-13 | SA 8-13

  • Pordenone

    ME 8-13 | SA 8-13

  • Gorizia

     GI 8-13 | SA 8-13

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Azienda Agricola La Sisile
Via S. Antonio, 36 - Talmassons, UD, Italia
P.IVA/C.F. 01981450305

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