Cheesemaker’s Eye Bio-Käse

7,5760,58

10,50 10€/kg. Durch die Kunst des Käsers werden die „Blasen“ größer und ähneln seinen Augen.

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Beschreibung

Eigenschaften des Käses L’Occhiato del Casaro

Homogene strohgelbe Farbe, Schale vorhanden, Ochsenaugenlöcher vorhanden.
Der Geschmack ist delikat, leicht aromatisch, mit einem Hauch von Milch und frischer Butter.
Traditionelle Verarbeitung von Rohmilch, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen
Würzung: 2 – 4 Monate

Inhaltsstoffe

Milch, Salz, Lab.
Verarbeitung: Unpasteurisierte Rohmilch aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bereich Produktion

Erzeugnis: Molkerei von Turrida di Sedegliano (Provinz Udine).

Hersteller

Bio-Bauernhof „La Sisile“ – Talmassons, via S.Antonio, 36 Talmassons (UD).
Produktionszeitraum: Ganzjährig

Paarungen

Latteria ist ein Käse, der traditionell als Mahlzeit gegessen wird, er wird auch gut in der Küche verwendet, zum Beispiel in Kombination mit anderen reifen Käsesorten für die Zubereitung des traditionellen „Frico“; er passt gut zu jungen Rot- und Weißweinen, die nicht übermäßig aromatisch sind).

Marke

Latteria Biologica Friulana

Latteria Biologica Friulana è il marchio con il quale l'Azienda Agricola Biologica La Sisile distribuisce i suoi formaggi bio latte fieno. La sisile è un'azienda a ciclo chiuso certificata Bio e Latte Fieno. Questo significa che il nostro formaggio è prodotto nella nostra latteria usando solo il latte crudo biologico delle nostre mucche. Non solo, le nostre mucche mangiano solo il nostro fieno bio.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

ganzer Käse (ca. 6 kg), 1/2 Rad (ca. 3 kg), 1/4 Form (ca. 1,5 kg), 1/8 Form (ca. 750 gr)