Beschreibung
Die Zubereitung wird mit frischen Chilischoten verschiedener Sorten (Cayenne, Red Cherry…) hergestellt, die am Ende der Sommersaison geerntet werden, wenn sie voll ausgereift sind. Brauner Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale werden während des Kochens hinzugefügt. Geliert wird das Ganze mit Apfelpektin. Am Gaumen: zuerst kommt das Süße, dann das Würzige. Der Nachgeschmack ist leicht zitrusartig, was von den der Zubereitung zugesetzten Zitronenschalen herrührt.
Zutaten: brauner Zucker, frische Chilischote, Zitronensaft,
Geliermittel: Pektin, Zitronenschalen
Allergene: nicht vorhanden
Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen: nicht vorhanden
Zusatzstoffe: E440 Pektin
Bio-Zertifizierung: Kontroll- und Zertifizierungsstelle CCPB Srl
Verfallsdatum: 24 Monate ab Verpackung
Anwendungsvorschläge: Er eignet sich für Frischkäse, auch für Weichkäse und Caciotta aus Schafsmilch.
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