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Salame Biologico

480g circa – Confezionato sottovuoto

(8 recensioni dei clienti)

11,52

  • Descrizione

    Il nostro salame è il tipico salame friulano.
    Utilizziamo solo la carne dei nostri suini, allevati con metodo biologico, su paglia dalla nascita (nascita che avviene in azienda). Mangiano principalmente cereali autoprodotti, che maciniamo e misceliamo per garantire un’alimentazione più possibile omogenea ma non spinta, motivo per il quale non vengono macellati prima di un anno di vita. In questo anno possono camminare nei paddock esterni, donando alla carne maggiore ossigenazione, di conseguenza chi ne guadagna sono il sapore e l’odore, che risultano più intensi.
    Il tutto viene poi concentrato nel salame, dove utilizziamo una stagionatura naturale, in una cantina ricavata presso uno stabile storico, che ci garantisce di avere i veri profumi di un tempo.

    INGREDIENTI

    Carne suina, acqua, vino, pepe, aglio, sale, additivi, aromi naturali.
    Lavorazione: La ricetta che utilizziamo, è la nostra ricetta di famiglia, perfezionata in 30 anni di produzione, in quanto siamo molto attaccati alla tradizione. Il tempo di stagionatura varia a seconda della pezzatura, ma il periodo minimo sono 3 mesi.

    ZONA DI PRODUZIONE

    Prodotto: Udine (UD) IT

    PRODUTTORE

    RED S.R.L. SOCIETA’ AGRICOLA

     

  • Informazioni aggiuntive

Latteria Biologica Friulana
Via Montello, 7 - Turrida, UD, Italia

Orari

  • Turrida

    LU MA ME GI VE SA : 7.00 -13.00

  • Udine

    MA 15-19 | VE 8-13 | SA 8-13

  • Pordenone

    ME 8-13 | SA 8-13

  • Gorizia

     GI 8-13 | SA 8-13

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Azienda Agricola La Sisile
Via S. Antonio, 36 - Talmassons, UD, Italia
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