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Come preparare il frico!

Gustoso e saporito, nato come piatto povero, ad oggi riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani. Stiamo parlando del frico. In questo articolo vi sveleremo tutti i segreti per prepararlo in maniera perfetta! Ricetta Ingredienti: 500 grammi di patate500 grammi di formaggio Montasio2 cipolle medie2 cucchiai di lardo, oppure olio extra-vergine di olivasale...

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G20 Agricoltura

Il 16-17-18-19 settembre siamo stati a Firenze, in occasione del G20 Agricoltura, per discutere di sicurezza alimentare, nutrizione e sviluppo globale dell’agricoltura. Uno dei temi affrontati quest’anno è l’innovazione, in modo particolare, l’innovazione verso il rispetto dell’ambiente e della sua sostenibilità. Latteria Biologica Friulana è 10...

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Forma Montasio

Ottimi risultati per il Montasio nel 2019

L’approvazione del bilancio 2019 del Consorzio produttori Montasio è stata l’occasione per sottolineare i risultati commerciali positivi ottenuti: vendite aumentate dell’8,41%. Anche la produzione è cresciuta, raggiungendo le 838.568 forme. Siamo lontani dai volumi di Parmigiano Reggiano (circa 3.750.00 forme), Grana Padano (più di 5 milioni), o anche del...

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Immagine copertina Biomassa con mucca

Il nostro impianto a biomassa

Il Green Deal per noi è iniziato anni fa, e non si ferma mai! Un’azienda biologica deve investire con costanza nel tempo per ottenere i migliori risultati possibili: per il benessere degli animaliper la salute e il piacere della degustazione che ne ottiene il consumatoreper l’ambiente nel quale agiamoper il benessere del personale che lavora in aziendaAbbiamo realizzato un...

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I luoghi di origine del Montasio

E’ nato qui il Montasio, dal genio imprenditoriale di un monaco benedettino del XIII secolo rimasto anonimo. L’abbazia di San Gallo – oggi monastero di clausura – fu fondata nel 1085 dal patriarca di Aquileia Federico di Moravia. In breve assunse il controllo spirituale e temporale su ampi territori, acquisendo più di cento proprietà fondiarie. L’intero...

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foraggio bio

Perchè il prato stabile è importante per la produzione di latte fieno?

Con il termine prato stabile si identificano i prati naturali nei quali crescono erbe spontanee senza l’intervento dell’uomo: nessuna aratura, nessun dissodamento, solo l’attività di sfalcio. I prati stabili erano, prima dell’avvento dell’agricoltura moderna, lo scenario naturale in cui si svolgevano tutte le vicende storiche del Friuli. I prati stabili...

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Latteria di Turrida

La Latteria di Turrida

Realizzare un’azienda bio a ciclo chiuso era il sogno di Graziano Zanello. Con l’acquisizione della Latteria di Turrida il sogno si è avverato. Da qualche anno l’Azienda Agricola La Sisile si è posta nelle condizioni di completare la produzione in autonomia, dal foraggio al formaggio. Una produzione che rispetta l’equilibrio derivante dalle quantità...

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Ricettario Montasio

Un ricettario da non perdere, tutto dedicato al Montasio dop

Il Consorzio per la Tutela del Montasio ha realizzato un imperdibile ricettario tutto dedicato a questo straordinario formaggio friulano. Il Montasio è un formaggio dalla storia antica, genuino e naturalmente senza lattosio, che ad ogni assaggio riesce a trasmettere l’emozione del territorio, gli aromi e i profumi delle erbe e dei fiori dei pascoli, l’esperienza dei casari. Il...

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Stagionatura Montasio

La stagionatura del formaggio Montasio dop

La produzione del formaggio Montasio dop e in particolare la stagionatura deve rispettare un disciplinare estremamente rigoroso. Il Consorzio Produttori Formaggio Montasio gioca un ruolo fondamentale nel controllare il rispetto delle regole che tutelano il consumatore. Recita il disciplinare dell’Unione Europea: Sul formaggio DOP «Montasio» con età superiore a 100...

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Latteria Biologica Friulana
Via Montello, 7 - Turrida, UD, Italia

Orari

  • Turrida

    LU MA ME GI VE SA : 7.00 -13.00

  • Udine

    MA 15-19 | VE 8-13 | SA 8-13

  • Pordenone

    ME 8-13 | SA 8-13

  • Gorizia

     GI 8-13 | SA 8-13

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Azienda Agricola La Sisile
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