latteria biologica friulana

FRESCO

dai 2 ai 4

da € 8.37

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STRAVECCHIO

oltre 30 mesi

da 13,17€

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RISERVA

almeno 18 mesi

da € 9.98

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GRATTUGIATO

stravecchio 200gr

€ 3.12

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bocconcini

stravecchio 150gr

€1,56

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come scegliere?

Con il progredire della stagionatura il Montasio dop si fa sempre più saporito e sapido, duro e friabile.
Il Montasio stravecchio è straordinario da degustare e si usa anche grattugiato sulla pasta.

Puoi ordinare una forma intera, oppure porzioni a partire dal 1/8 che vengono confezionate sottovuoto
per mantenere integre le caratteristiche del Montasio fino all'arrivo a casa tua.

D'estate la spedizione avviene in scatole termiche con giaccio.

il nostro montastio è ...

LATTE FIENO

IL BIOLOGICO TRADIZIONALE

Il latte fieno è un prodotto tradizionale delle aziende lattiere originario dell'Austria che l'Unione europea ha riconosciuto nel 2016 come specialità tradizionale garantita (STG). Nel 2019 La nostra azienda ha ottenuto questa certificazione, che attesta il nostro modo tradizionale di allevare le mucche da latte, alimentandole solo con fieno biologico.

GLUTEN FREE

Le persone che soffrono di celiachia possono gustare in tutta tranquillità il formaggio Montasio. La tecnologia adottata per sua produzione, infatti, non comporta l’uso di ingredienti con glutine.

UNA TRADIZIONE SECOLARE

ALTOPIANO DEL MONTASIO

IL MONTASIO DOP DEVE IL SUO NOME ALL'ALTIPIANO DOVE È NATO AD OPERA DEI MONACI DELL'ABBAZIA DI MOGGIO NEL XIII SECOLO.

PRIVO DI LATTOSIO

Chi è intollerante al lattosio può concedersi un momento di gusto: il Montasio a 60 gg di stagionatura è semplicemente privo di lattosio e quindi adatto anche alle persone intolleranti. Dalle analisi è emerso che nel Montasio il lattosio è presente con valori inferiori a 0,01 g per 100 g di formaggio, oltre 10 volte in meno del limite previsto dalla normativa nazionale e comunitaria.

dop

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

È un marchio dell'UE che tutela gli alimenti con caratteristiche che dipendono dal territorio in cui sono prodotti. Contano sia gli aspetti naturali, sia le tecniche di produzione, che interagendo creano un prodotto inimitabile al di fuori di quel territorio. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.