Il Montasio DOP è privo di lattosio, e ora le analisi lo dimostrano. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio ha concluso da poco un’attività di monitoraggio sulla presenza di lattosio nel Montasio a 60 giorni di stagionatura. Dalle analisi è risultata una presenza di lattosio inferiore di 10 volte rispetto al limite di legge previsto dalla normativa comunitaria per poter...