Blog - Latteria Biologica Friulana

Pastorizzate il latte fieno per produrre i vostri formaggi bio?

Ci teniamo a portare sulle vostre tavole dei prodotti genuini e di qualità, infatti i nostri formaggi sono prodotti esclusivamente con il latte fieno non pastorizzato delle nostre mucche, allevate secondo le regole del biologico. Questi processi consentono al formaggio di mantenere tutti i nutrienti del latte, rendendolo più gustoso e saporito! Il nostro latte fresco da bere invece viene pastorizzato,...

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Come preparare il frico!

Gustoso e saporito, nato come piatto povero, ad oggi riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani. Stiamo parlando del frico. In questo articolo vi sveleremo tutti i segreti per prepararlo in maniera perfetta! Ricetta Ingredienti: 500 grammi di patate500 grammi di formaggio Montasio2 cipolle medie2 cucchiai di lardo, oppure olio extra-vergine di olivasale...

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G20 Agricoltura

Il 16-17-18-19 settembre siamo stati a Firenze, in occasione del G20 Agricoltura, per discutere di sicurezza alimentare, nutrizione e sviluppo globale dell’agricoltura. Uno dei temi affrontati quest’anno è l’innovazione, in modo particolare, l’innovazione verso il rispetto dell’ambiente e della sua sostenibilità. Latteria Biologica Friulana è 10 anni che si impegna e investe...

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Come faccio ad inserire nell’ordine un codice promozionale?

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Com’è la qualità di vita dei vostri animali?

La nostra scelta di ottenere sia la certificazione bio, sia la Latte Fieno stg, significa produrre meno, produrre meglio. Alla base di tutto c’è la salute degli animali, infatti Latte Fieno stg impone un’alimentazione sana. Tutta l’alimentazione è prodotta nella nostra azienda agricola bio, dove cerchiamo di mantenere una quota della superficie a prato stabile. Cos’altro facciamo? D’estate...

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Con che tipo di imballaggi vengono trasportati i prodotti?

Tutte le porzioni di formaggio vengono confezionate sottovuoto (eccetto le forme intere) che vengono poi inserite in una scatola di cartone, all’interno della quale collochiamo una scatola termica (polistirolo). Per concludere, a seconda della temperatura stagionale, aggiungiamo ghiaccio secco per tenere i prodotti al fresco.

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Il Montasio è privo di lattosio?

Analisi condotte dal Consorzio Montasio hanno dimostrato che è privo di lattosio grazie al processo di stagionatura già al secondo mese (Montasio Fresco). Montasio: naturalmente privo di lattosio!

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Perchè l’occhiatura del formaggio è diversa ogni volta che lo compro?

I nostri Montasio e Latteria vengono realizzati esclusivamente con latte fieno biologico prodotto dalle nostre mucche. Il formaggio viene lavorato in modo artigianale a crudo senza alcuna aggiunta di altre sostanze. Per questa ragione ogni volta che il casaro si mette al lavoro non può sapere come verrà il formaggio. Dipende da fattori naturali legati alle stagioni, al tipo di fieno che le mucche...

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Ottimi risultati per il Montasio nel 2019

L’approvazione del bilancio 2019 del Consorzio produttori Montasio è stata l’occasione per sottolineare i risultati commerciali positivi ottenuti: vendite aumentate dell’8,41%. Anche la produzione è cresciuta, raggiungendo le 838.568 forme. Siamo lontani dai volumi di Parmigiano Reggiano (circa 3.750.00 forme), Grana Padano (più di 5 milioni), o anche del nostro vicino Asiago...

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Il nostro impianto a biomassa

Il Green Deal per noi è iniziato anni fa, e non si ferma mai! Un’azienda biologica deve investire con costanza nel tempo per ottenere i migliori risultati possibili: per il benessere degli animaliper la salute e il piacere della degustazione che ne ottiene il consumatoreper l’ambiente nel quale agiamoper il benessere del personale che lavora in azienda Abbiamo realizzato un breve...

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Come preparare il frico!

G20 Agricoltura

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Com’è la qualità di vita dei vostri animali?

Con che tipo di imballaggi vengono trasportati i prodotti?

Il Montasio è privo di lattosio?

Perchè l’occhiatura del formaggio è diversa ogni volta che lo compro?

Ottimi risultati per il Montasio nel 2019

Il nostro impianto a biomassa

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